乳化機和攪拌機都有混合的功能，但是結構和適用範圍是不一樣的。

乳化機转定子一般为高强度硬质合金，类似两个磨盘做剪切运动，比较耐磨损，乳化效果可通过调整间隙达到。优点是混合效果好，选择合适的乳化头可以适用多种工况条件，应用广泛，适用多种不同的行业；缺点为产量低，对硬颗粒物料和高粘度物料，混合效果差。

攪拌機主要用在簡單的混合方面，如對物料本身顆粒不需要細化，只要簡單混合即可；優點是傳統的攪拌方式，産量大，應用較爲廣泛；缺點爲對物料沒有剪切細化作用，只能進行簡單的混合。

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