在上均質真空乳化機乳化頭的作用下，原料會被吸引通過乳化頭中心的狹小間隙，同時會在鍋體內形成強大循環水流，再加上中心翼片與外圍慢速攪拌翼片的正反轉作用，産生強力的剪切力、撞擊力及分散作用，使得原料獲得充分的粉碎、混合、乳化及均質，有效增加産品穩定性。

乳化反應單元包括乳化鍋及與其適配的乳化鍋攪拌機構。上均質真空乳化機鍋體爲夾層式，可以進行加熱或冷卻功能；攪拌翼片裝置有以聚四氟乙烯制成的刮邊葉片，可隨攪拌翼片轉動而調整角度，可刮下附在內壁及底部的産品。此作用可避免鍋壁過冷或過熱，並且可達較快的熱交換效果及平衡産品溫度，縮短制造時間。

上均質真空乳化機乳化头搭配慢速搅拌翼片的正反转设计，不仅可达到高效能的搅拌作用，使产品均质化，原料完全混合，无搅拌死角。钰翔从事膏霜乳化机生产20年，生产出的设备物料用料，功能和效果都很好，值得信赖。