果汁乳化機就是高效、快速、均匀地将浓浆和水搅匀的过程。由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，使物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂和湍流综合作用，形成悬浮液，乳液和泡沫，在共同作用下，瞬间均匀精细的分散乳化，经过高频管线式高剪切混合乳化機的循环往复，最终得到稳定的高品质产品。
果汁乳化機它具有較高的剪切率,保證了混合液的穩定性。不同的工作頭適合不同的工藝和流體學要求。果汁乳化機各種規格的機器都是在相同的轉子速度下工作的。提供所有保護型電機，包括防爆電機。最大工作壓力達16bar，最大平均工作溫度爲120°C，在處理高粘度物料時，提供前置泵。果汁乳化機具有自我清洗功能。符合CIP/SIP要求，無死角,具有極高的表面質量。
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乳化機的应用非常广泛，它在不同的工业领域中扮演着关键角色，主要用于将两种或多种不相溶的液体混合成稳定的乳状液
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