乳化機在许多行业中都很常见，因为它们提供了一种具有成本效益的和减少物料损失的方式来处理需要混合均质乳化的 物料。下面乳化機厂家带您深度解析乳化機，乳化機有多种形式，可根据特定行业的需要使用。真空乳化機可以用于液液、固液、粉液混合的工业领域。
一、真空乳化機的结构
真空乳化機通过乳化罐内的高剪切均质器与多重搅拌方式进行物料的剪切均质乳化与搅拌。乳化機主要是由：乳化罐（可 升降罐盖、翻转式罐体）、水相罐、油相罐、真空系统、加热及温控系统、电器控制系统组成。真空乳化機的工作头可更 换性、速度变频可调，温控系统等都让它具有更大的物料处理灵活性与通用性。设计良好的真空乳化機是一种实用、经济的混合物料的方式，可以有效的对两相及两相以上的油水乳化混合，乳化效率比传统统搅拌混合设备更高。
二、乳化機的功能
1、乳化鍋頂部進液，活動開蓋。有加微量元素功能，方便投料。
2、框式攪拌、均質剪切均可變頻調速，框式攪拌配有刮板，無死角。
3、采用德國技術高剪切均質器，上均質。
4、乳化鍋鍋體內、中、外三層不鏽鋼，分成相對的兩層空間。內夾層油加熱及冷卻，外層保溫。
5、電動升降，鍋體手動傾倒，便于鍋內部清洗。
6、控制面板具有調整溫度上下限設定顯示，攪拌及均質（均變頻調速），及時間設定。
7、鍋蓋配有照明燈和擦拭鏡，便于觀察鍋內狀態。
8、真空裝置抽真空。
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在食品工業中，黃原膠作爲一種增調劑，其水溶液的粘度幾乎不受溫度、酸堿度和鹽類的影響，因此具有廣泛的應用。黃原膠溶膠分子能形成超結合帶狀的螺旋共聚體，構成脆弱的類似膠的網狀結構，從而能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態，顯示出很強的乳化作用和高懸浮能力。
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